Тепловой расстоечный шкаф ABAT ШРТ-12Э предназначен для расстойки теста (придания ему пышности) перед выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий в конвекционных печах или другом тепловом оборудовании. Оснащён лотком для сбора конденсата. Может использоваться на предприятиях общественного питания всех типов. Корпус и внутренняя поверхность рабочей камеры изготовлены из чёрного металла, покрытого высококачественной эмалью.
Оборудование может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий.
Основной режим работы - расстойка при температуре 45 °C
Оптимальный уровень влажности (от 50 до 95%) обеспечивает система пароувлажнения при помощи ёмкости с водой, расположенной внизу рабочей камеры
Равномерная циркуляция горячего воздуха внутри камеры
Стеклянная дверца позволяет следить за ходом приготовления
Регулируемые по высоте ножки.
Подходит для совместной работы с конвекционными печами КЭП-6, КЭП-6П, КЭП-6Э, КЭП-10, КЭП-10П, КЭП-10Э.
Основные характеристики:
Установка напольный, настольный
Тип подключения к воде заливной
Контроль влажности
Количество уровней 6
Формат емкостей противень 600х400 мм
Температурный режим от 30 до 85 °С
Напряжение 220 В
Габаритные размеры (ш*г*в) : 870х938х657 мм
Вес (без упаковки) 70 кг
Страна производства Россия
Бренд: Abat
Оборудование может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий.
Основной режим работы - расстойка при температуре 45 °C
Оптимальный уровень влажности (от 50 до 95%) обеспечивает система пароувлажнения при помощи ёмкости с водой, расположенной внизу рабочей камеры
Равномерная циркуляция горячего воздуха внутри камеры
Стеклянная дверца позволяет следить за ходом приготовления
Регулируемые по высоте ножки.
Подходит для совместной работы с конвекционными печами КЭП-6, КЭП-6П, КЭП-6Э, КЭП-10, КЭП-10П, КЭП-10Э.
Основные характеристики:
Установка напольный, настольный
Тип подключения к воде заливной
Контроль влажности
Количество уровней 6
Формат емкостей противень 600х400 мм
Температурный режим от 30 до 85 °С
Напряжение 220 В
Габаритные размеры (ш*г*в) : 870х938х657 мм
Вес (без упаковки) 70 кг
Страна производства Россия
Бренд: Abat