Пончиковый аппарат ГОЛЬФСТРИМ предназначен для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы.
Все части пончикового аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Аппарат состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, блока управления с электронагревателем и поддона для выкладки готовых пончиков.
Ванна размером 400х315х115 мм имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла. Жарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190ºС, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом.
Температура нагрева масла регулируется терморегулятором, находящимся в блоке управления нагревом. Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой.
Готовность пончика определяется визуально. Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика.
После обжарки готовые пончики выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны. Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла.
Дозатор пончиков изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию, запатентованную компанией АТЕСИ и способен формировать пончики правильной формы и одинаковой массы из теста любой консистенции.
ПРЕИМУЩЕСТВА
Запатентованный дозатор теста позволяет формировать пончики правильной формы при любой густоте теста и обеспечить одинаковую массу формируемых шариков
Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине
Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе
Специальный поддон для выкладки готовых пончиков позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, существенно снижая расход масла
Ванна аппарат оснащена краном для слива масла
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм 770x505x550
Номинальное напряжение, В 220
Частота тока, Гц 50
Номинальная потребляемая мощность, кВт 3,9
Производительность, шт/ч 200
Объем фритюрной ванны, л 16
Объем заливаемого фритюра (масла), л 8
Объем дозатора, л 6
Масса пончика, г 25-2
Время разогрева фритюра (масла) до температуры 190 ºС, мин. 25
Масса, кг 10,0
Страна производитель: Россия
Бренд: АТЕСИ
Все части пончикового аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Аппарат состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, блока управления с электронагревателем и поддона для выкладки готовых пончиков.
Ванна размером 400х315х115 мм имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла. Жарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190ºС, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом.
Температура нагрева масла регулируется терморегулятором, находящимся в блоке управления нагревом. Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой.
Готовность пончика определяется визуально. Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика.
После обжарки готовые пончики выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны. Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла.
Дозатор пончиков изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию, запатентованную компанией АТЕСИ и способен формировать пончики правильной формы и одинаковой массы из теста любой консистенции.
ПРЕИМУЩЕСТВА
Запатентованный дозатор теста позволяет формировать пончики правильной формы при любой густоте теста и обеспечить одинаковую массу формируемых шариков
Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине
Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе
Специальный поддон для выкладки готовых пончиков позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, существенно снижая расход масла
Ванна аппарат оснащена краном для слива масла
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм 770x505x550
Номинальное напряжение, В 220
Частота тока, Гц 50
Номинальная потребляемая мощность, кВт 3,9
Производительность, шт/ч 200
Объем фритюрной ванны, л 16
Объем заливаемого фритюра (масла), л 8
Объем дозатора, л 6
Масса пончика, г 25-2
Время разогрева фритюра (масла) до температуры 190 ºС, мин. 25
Масса, кг 10,0
Страна производитель: Россия
Бренд: АТЕСИ